Enya的幸福熊屋

今天的晚餐 ~ 鼓汁蒸排骨, 非常下飯的一道菜~

材料 : 豬小排2~3支,  蒜頭(大)4瓣切細末,  朝天椒2支去籽切細末,

          黑豆鼓3茶匙, 香菜末少許

調味料 : 蠔油和醬油各2/3大匙, 米酒1大匙, 冰糖1/2茶匙,

            鹽1/2茶匙, 太白粉1大匙, 白胡椒粉適量

作法 : 豬小排用水洗淨去血水後瀝乾,  將所有材料

         (留一支朝天椒和香菜末不放)和調味料混合用手抓醃均勻後醃二小時,

         放入盤中, 電鍋外鍋放兩杯水蒸至電鍋跳起即可,

         起鍋後灑上預留的辣椒末和香菜末即可.

香酥煎肉魚, 鹹鹹酥酥的好好吃, 一人一條恰恰好,

在竹圍漁港買的新鮮貨喔!

燙菠菜~友人自己種的愛心菠菜

女兒最愛的~薑絲鮮魚湯~她喝了四碗湯喔!

這是今天的晚餐, 鼓汁排骨灑上辣椒末, 又香又辣的超級下飯喔! 不怕辣的人可以不要去籽, 辣的更過癮, 我是因為有小孩要吃, 所以不敢做的太辣, 排骨忘了叫老闆剁小塊一點了,所以只好勉強湊合著用, 切小一點會更入味喔~

 肉魚和紅條魚湯都是前一天到竹圍漁港採買的新鮮貨, 竹圍漁港星期假日的人很多, 我發現平時去東西會比較便宜, 假日人多, 反而比較貴呢!

下期上映 : 龍蝦味增湯, 蔥薑燴龍蝦