整理廚房櫃子時,拿出來的一堆鍋,這些都是我平時在用的鍋子,

對我來說,每個鍋子都有它特定及合適的烹調方法,

和大家一起來分享~

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 ~寶迪28公分木柄鍋 & 20公分陶蓋鍋~

我最常使用寶迪木柄鍋來煎牛排和小羔羊排,我習慣將羊排先大火兩面煎過以後,

再放進烤箱烤,這樣烤出來的羊排,肉質不會乾乾的,鮮嫩多汁很好吃,

不過最近一直在考慮想買LC的鑄鐵燒烤盤,這樣羊排煎好以後就可以直接

連烤盤一起進烤箱,更方便呢!  我也很喜歡用木柄鍋來煮咖哩飯,

食材炒好以後,直接加水和咖哩一起熬煮,不必再換鍋子,而且用寶迪鍋煮咖哩,

咖哩不會黏鍋,真的很方便~

而陶蓋鍋則是做紅酒燉牛肉時,我一定會使用的鍋子,

用陶蓋鍋燉出來的牛肉,肉質特別的嫩喔~

 

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~大理石三格鍋 & 32公分大理石黑鍋 & 20公分小黑鍋~

 32公分的大理石鍋是我平時炒菜時最常用的,因為很輕又方便清洗,

價格又便宜,用壞了也不會心疼,不過最主要的還是拿起來不會吃力,

對我這種手臂沒力的人來說,使用起來會比較輕鬆沒負擔,

而20公分的小黑鍋則是熱菜的時候很方便~

大理石三格鍋則是早上幫孩子準備便當菜時的得力助手,

孩子的食量很小,所以用三格鍋來做便當菜時,既快速又省力,

照片 1342.jpg 

這種三格鍋中間的高度還蠻高的,所以即使是煮有些湯汁的菜,

也不必擔心味道會混在一起,像這樣,一次就可以搞定了,實在是太方便了,

省去不少洗鍋的時間,需要早起作便當的媽媽們,可以考慮買來用用看喔!

 

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 ~萬古燒砂鍋~

用砂鍋煲湯和煮粥特別好吃,左邊是七合的砂鍋,我常用它來煲湯和煮菜飯,

煮各種粥品時,也一定不會忘了它,不知道為什麼,這種砂鍋敖煮出來的粥,

口感特別綿密好吃,每次用砂鍋熬出來的各種粥品,一定都會吃到鍋底朝天.

右邊是萬古燒花三島的八號鍋,尺寸稍小,用來煮味增湯感覺特別好喝,

只有我和孩子用餐時,用來煮海鮮粥的份量恰恰好喔!

中間的則是尺寸最小的砂鍋,煮麻辣臭豆腐將將好~

 

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 ~HELLO KITTY系列琺瑯鍋~

以前我很愛買HELLO KITTY的商品,粉粉的很可愛,這些都是當時買的,

大部分已經都送人了,只剩這幾個還留著用,右邊的單柄鍋現在都是用來煮泡麵,

煮一碗泡麵剛剛好呢~

 

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照片 1312.jpg 

這是KITTY的迷你小燉鍋,非常非常迷你喔!直徑只有12公分,

只能燉一人份的湯,內鍋的材質是陶瓷的,可以拿下來清洗,非常的方便,

等女兒在大一點時,可以拿來燉"女兒湯"給她調養身體~

 

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 ~牛奶鍋~

琺瑯的材質,直徑只有12公分,美麗的花朵圖案很有鄉村風的FU,我相當喜歡,

日本製品,質感真的很好,是我每天早上熱牛奶的好幫手~

 

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~康寧鍋~

左邊的大康寧鍋在冬天吃火鍋時特別好用,透明的鍋身,火鍋料看的清清楚楚的,

煮起來的火鍋感覺也特別好吃,而且康寧鍋的保溫性也不錯,缺點是稍微重了些,

每年過年圍爐時,一定少不了它!

右邊的康寧鍋尺寸較小,是我冬天時很常用來煮湯的鍋子,煮好的湯不容易冷,

而且一家四口喝的份量剛剛好呢~

 

照片 760.jpg 

~雙人牌的不鏽鋼鍋具組~

這個在前面的格子裡已經介紹過了,有興趣的人可以去看看,自從用了

這種鍋子以後,我就對不鏽鋼鍋完全改觀了,真的是太好用太方便了,

好的不鏽鋼鍋非常好清洗,而且好照顧,又不會打破,真的是很實用的一組鍋喔~

試用雙人牌不鏽鋼鍋~滷煎梅花肉

http://enyalee2003.pixnet.net/blog/post/4970058 

 

 

以前年輕常常逛街,每次買的不是衣服,就是包包和保養品,

一直到結婚以後,才開始慢慢學做菜,而最近這幾年,逛街時看的不再是衣服了,

逛家用品已經成為我現在最大的樂趣,看到漂亮的碗盤,好用的鍋子,

總是會令我心動不已,所以說,年輕的女人,永遠少一雙鞋,

踏入廚房的女人,永遠少一個鍋~

 

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留言列表 (3)

發表留言
  • Gina
  • 您好 ^ ^
    我是從小小米桶那看到你有醉雞連過來的,,,,你的醉雞看起來好好吃哦!呵呵
    好棒, 昨天看完後請婆婆今天幫我準備二雙雞腿, 打算今天下班來試試!

    昨天下班前又上來看一次、抄筆記。小小米桶的書我也有買, 這幾天才正在看,看到醉蝦就一整個涼快,那時我就有想到....如果有醉雞豈不更棒!
    但我還來不及好好想想如何觸類旁通就連到您的網站,真是太太太奇妙了呀..呀..呀..呀....
    希望能成功,我就開心啦!!
    除了你貼心的建議之外, 有沒有什麼小技巧是需要知道的呢?

    的確,踏入廚房的女人~~永遠少一個鍋~~~
    我還沒開始買, 不過也是對別人用的鍋感到好奇,誰叫我勤儉的娘總是一個萬能無敵炒鍋行遍天下......
    所以我這陣子才開始看看別人的鍋具、 讀讀使用心得.....
    來偷你的菜,偷你的使用心得,謝謝你的分享哦!!
  • 做菜就是需要大家互相討論和研究,
    我喜歡做懶人菜,
    如果我的做法您喜歡的話,
    非常歡迎您拿去用喔~
    做醉雞時,一定要注意再泡煮雞腿時,不要讓水滾起來,
    這樣泡煮出來的雞腿才會嫩,
    如果喜歡肉質嫩一點的話,其實泡煮15分鐘也就足夠了,
    希望你能成功喔~

    enyalee2003 於 2010/07/20 19:00 回覆

  • GINA
  • 呵呵....跟您報告,昨天回去後就去買酒,走到賣酒的區域腦子就打結了:
    啊,是高梁還是紹興呀?哈哈, 腦子還停了二秒鐘~~回想小抄的畫面~~哈哈哈,二秒之後當然是選紹興的啦~~
    可是第二個問題來了,啊有紹興酒和陳年紹興酒咧!厚~一個酒精15度,一個16.5度,有什麼差別咧?我想陳紹應該比較香吧,那就用那個吧。哈哈不知道到底可不可以用陳紹厚?希望不要有怪怪的味道出來才好!!....還好煮出來的藥汁還蠻香的,只是我還是想知道到底可不可以用陳紹呀?
    後來趕快把小朋友哄睡後, 就趕快專心煮雞腿肉。
    說真的讓水保持沸而不滾,真的有點難呢!煮肉肉真的是學問呀!
    泡煮15~20分就夠了嗎?婆婆幫我買了二隻雞腿肉還說這次的比較大隻....
    糟了~~我還怕會不會裡面肉肉有血水,在泡煮20分鐘熄火後又讓它泡在湯汁裡一下下咧....
    此時午夜12點, 廚房傳來的雞湯香味加上在一旁待命的紹興酒香真的是再濃郁不過了!希望明後天的成果不會太讓人失望呀!!
    醉雞,你要乖乖的待在冰箱好好的泡香香哦~~~~
  • 當然也可以用陳紹啊!
    如果雞腿真的比較大隻的話,
    加上你又一次泡煮兩隻,
    多煮一下下也是可以的,
    泡煮過雞腿的湯汁可以留下來當高湯,
    不論是用來煮麵或熬湯,
    味道都會更好的,
    祝你的雞腿大成功喔~

    enyalee2003 於 2010/07/22 02:16 回覆

  • jasminekuo
  • 版主您好哇^^
    看完您的文章後很喜歡您介紹的萬古燒砂鍋
    想請問您圖片中左邊那只米咖啡色圓圓鼓鼓的砂鍋
    在哪兒買呢?價格要多少呢?
  • 您好~
    因為剛出國度假回來,到今天才開信箱看到你的留言,
    這個萬古燒鍋我是在專門進口日本商品的店買到的,
    可是已經沒貨了,
    你可以在奇摩or露天拍賣搜尋看看,
    我曾經在拍賣網站上看過,
    只要搜尋"萬古燒砂鍋"就可以找到了,
    價格好像是2000元左右吧?

    enyalee2003 於 2010/09/09 00:07 回覆