無油煙的糖醋排骨,酸酸甜甜的好滋味,

這又是一道懶人料理,只要將全部材料都放進鍋子裡,

30分鐘後,香噴噴的排骨就可以上桌囉~

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 ~糖醋排骨~

我一向不愛做油炸料理,一來是怕油煙多,二來是怕剩下的油多,三來是怕油噴,

而這道糖醋排骨,是我最愛做的懶人菜之一,

不必過油,酸甜的口感很受到孩子們的喜愛,

做完菜以後,也不用辛苦的刷洗流理台,真是好處多多,

材料簡單,做法容易,再加上我最近的新歡~雙人牌1公升的不鏽鋼鍋~

這個鍋可真是好用極了,容量小深度夠清洗容易,用來滷肉剛剛好,

只要把所有的材料通通丟到鍋子裡去,一切就OK了~

 

糖醋排骨材料做法如下: 一斤小排

                                 2T酒  (喝湯用的磁湯匙)

                                 2.5T白醋

                                 2.5T冰糖

                                 4T醬油

                                 5T水

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1.川燙小排,用冷水洗淨咖啡色雜質,備用.

 

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 2.將所有調味料放入鍋中煮滾.(這就是超好用的雙人鍋,大小將將好)

 

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 3.放入川燙洗淨的小排,中大火煮至滾起後,加蓋轉小火煮30~35分鐘.

 

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 4.中間開鍋蓋翻拌1~2次,讓排骨都能充分沾到滷汁,30分鐘後,再將煮好的排骨芡上一點太白粉水,關火.

 

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 5.將青菜燙好,擺盤,青菜可隨自己的喜愛放置,就這樣,完成了~

 

因為考慮要方便孩子們吃,所以我喜歡將排骨煮的軟一點,

一般來說,我會煮35分鐘左右,而喜歡肉質有嚼勁一點的朋友,

煮25分鐘就可以了,至於調味料的部分,因各家醬油的鹹度各不相同,

所以可以酌量加減糖,醬油和白醋的比例喔~

 

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 ~滷筍乾~

我放了豬腱子肉,嫩薑片,辣椒,醬油一起滷,這又是一道下飯菜~

 

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 ~清炒水蓮~

只用了嫩薑絲炒出來的水蓮,脆脆的口感,真是好好吃喔~

 

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 ~綠竹筍排骨湯~

夏天就是要喝又甜又嫩的筍子湯~

 

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這就是今天的晚餐,簡單又輕鬆,

煮完菜以後,只要五分鐘就能毫不費力的把廚房收拾的乾乾淨淨 ~

 

最近可能是天氣熱,整個人都覺得懶懶的很累,

 一點做菜的FU都沒有,後來才發現原來不只有我這樣,

 

很多網友媽媽們都像我一樣耶!

 

希望能趕快恢復做菜的動力,不然的話,老是吃這些家常菜,

一點新鮮感都沒有,很無趣呢~

 

 

 

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留言列表 (1)

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  • 笨魚
  • 我做過這種排骨喔,但是我加了一整顆的蒜下去煮,一整個香到不行說...
    還有辣椒一兩根。我沒勾芡,而是煮到湯汁收乾才起鍋..
    因為太好吃了,不敢常煮....怕胖...呵~~~
    看到你煮的,好想念喔 !!
  • 下次我也來加蒜頭試試看,
    因為有孩子要吃所以不敢放辣椒,
    不然的話加辣椒一定更讚,
    謝謝你的分享喔~

    enyalee2003 於 2010/06/21 23:18 回覆