Enya的幸福熊屋

 這天,老公突然說好想喝義大利海鮮湯,

我想了想,也確實很久沒有好好的煮頓晚餐了,

冰箱冷凍庫裡躺著一堆過年前從美福肉品訂購的羊膝和小羔羊排,

陽台上的迷迭香茂盛的不像話,再翻翻冰箱,材料也OK,

好吧!今天晚上就來料理吧~

 ~大蒜迷迭香烤羊排~

材料 : 小羔羊排一架,剝皮大蒜2顆,新鮮迷迭香2支,紅酒適量

作法 :  1.羔羊排用適量紅酒略醃約30分鐘,

          2.熱鍋熱油,放入蒜頭和迷迭香爆香,再放入羔羊排兩面煎至焦黃,

          3.烤箱預熱,羊排連同蒜頭和迷迭香入烤箱,200度烤15分鐘,取出休息10分鐘

             (各家烤箱時間略有不同,請自行斟酌)

利用烤羊排的時間,順便烤邊菜,

LC烤盤烤出來的蔬菜和麵包,可是特別的好吃滴~

 香噴噴的大蒜迷迭香羊排烤好囉~

美福的小羔羊排很好吃,肉質細嫩,沒有羊騷味,

因此他們家的小羔羊排和羊膝早已成為我家冰箱裡的必備存糧了,

想吃羊排,自己烤可是比外面餐廳的還要好ㄔㄛ~

 ~義大利蕃茄海鮮湯~

材料 : 蒜頭兩顆(切細末),洋蔥半顆(切丁),新鮮番茄4~5大顆(切丁),月桂葉2片,

          海鮮(蛤仔,鮮蝦,透抽,魚片),九層塔1小把(切碎末),無鹽奶油,粗黑糊椒

作法 :  1.奶油小火加熱,放入蒜末和洋蔥小火爆香,

          2.加入蕃茄繼續拌炒,加足量水和月桂葉熬煮約40分鐘,

          3.放入洗淨處理好的海鮮,加入適量海鹽,起鍋加九層塔及黑胡椒即可,

 煮了好大一鍋的蕃茄海鮮湯,真材實料,一家四口喝到鍋底朝天,讚!!

~迷迭香鮪魚泥佐法國麵包~

自家也能輕易製作的美味鮪魚泥抹醬,做法在米蘭燉羊膝介紹過了,

只要將香草隨喜好更換,就是另一種不同風味的美味抹醬喔~

作法在這裡

 http://enyalee2003.pixnet.net/blog/post/7184250

在家也能輕鬆享受的美食,看一家大小吃的開心,我的心情也跟著晴朗起來了,

原來,幸福~就是這麼簡單!