這是日本人教我做的~日式咖哩飯~,

灰熊灰熊的好吃,很簡單,可是很"搞剛",要有點耐心來做喔!

只要放入滿滿的耐心和愛心,就能做出來的香噴噴料理~

香香的咖哩加上今年得獎的"冠軍米"真是美味極了~

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看到白白胖胖的米粒了嗎? 過年老公訂了很多今年得獎的"冠軍米"來送禮,

米粒又香又Q,好吃的不得了,一點也不會輸給日本米,

煮好以後的米粒既飽滿又油亮亮的,光吃白飯都好吃,

搭上香濃的咖哩,不到五分鐘,女兒就扒完了一大盤的咖哩飯了,

真好,省掉我催他們吃飯的力氣呢!

 

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材料 : (六人份)

          洋蔥2顆(紫洋蔥更好),紅蘿蔔1根,馬鈴薯1顆,梅花肉約4~500克(去除多餘肥油),蘋果1/4顆,鮮奶30cc,水800cc

咖哩塊目前我在台灣是用這個牌子,這是我試過很多牌子以後,覺得還不錯的一種,因為小孩怕吃辣,所以我用甜味和辣味各一半,這樣搭起來很好吃,孩子很喜歡,如果敢吃辣的話,可以只放辣味的,一盒是12人份,我煮六人份,所以各放1/4盒下去.

 

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1. 洋蔥切細絲,鍋內放入4大匙橄欖油,油熱後,放入洋蔥絲,

   小火拌炒1個小時.(不需要一直翻炒它,只要小心不要焦掉就好了)

 

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這是半小時後的樣子,如果想偷懶的話,至少要炒半小時像這樣,不過煮好後的味道還是有點差喔!

 

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2.洋蔥炒好後推到一旁,放入切塊的蔬菜一起翻炒(馬鈴薯要切大塊一些).

 

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3.再把炒好的蔬菜推至一旁,放入切塊的肉塊.

 

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4.肉塊的表面要炒至變色,像這樣.

 

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5.倒入800cc的熱水,開大火,待水滾後撈出浮沫.

 

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6.蓋上鍋蓋,轉小火,煮約20分鐘至食材熟軟.

 

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7.開蓋,放入咖哩塊,仔細攪拌至咖哩完全溶解,攪拌至湯汁看起來有點濃稠(約15分),接著將蘋果磨成泥後放入續煮約5分鐘,要記得適時攪拌,不然容易焦掉.

 

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8.最後加入適量鮮奶,會讓味道更順口,大家在煮的時候,可以試試看不同階段的不同口感,就這樣,大功告成了~

 

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香噴噴的咖哩飯~YUMMY~

 

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搭個干貝白菜味增湯,輕輕鬆鬆又解決一頓晚餐了~

 

這道"日式咖哩飯"是我以前和老公在國外讀書時,

一位很會料理的日本同學教我做的,他的名字叫Noly,

是個男生,當時Noly說要煮咖哩飯給我們吃,

大家很興奮的準備食材,於是Noly從早上十點開始準備炒洋蔥,

我們滿心期待的等著有好吃的午餐可以享用,沒想到,

一直到了12點,Noly還是在炒洋蔥,完全沒有進度,

於是大家抓狂了,開始抱怨了起來,一直一直到了下午兩點,

Noly的咖哩飯才煮好,大家一邊抱怨,一邊狼吞虎嚥的吃著咖哩飯,

這時才發現,好好吃啊~後來Noly才對我解釋說,

洋蔥要小火耐心的慢炒2個小時以上,就是咖哩好吃的重點,

加上蘋果泥會有自然的甜味,加鮮奶會更順口,

所以整道咖哩才會那麼好吃.

 

當時,我跟Noly學了好多道日本料理,可惜現在全忘光了,

只有咖哩飯因為常煮所以還記得,只不過我越來越偷懶,

現在洋蔥頂多只炒1小時,不過也是很好吃啦!

寫這篇文章,讓我想起以前留學的生活,真的很快樂,好想大家喔~

 

 

 

 

 

 

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留言列表 (5)

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  • haralim
  • 好讚的咖哩飯!
    啡啡的咖哩好吸引~讓我現在都好想吃耶><
  • 真的很好吃,
    不難,有空的話做做看,
    每個吃過的人都說讚喔~

    Enya 於 2010/03/06 22:50 回覆

  • 琳琳媽
  • 我家也很常煮咖哩飯,每次也是都會把洋蔥炒到手好酸才會放過它,
    不過真的好好吃~
  • 對啊!
    每次想不出菜色時就會煮它,
    以前我都很認真的炒2小時,
    現在比較偷懶了~

    Enya 於 2010/03/06 22:47 回覆

  • 歐咪醬
  • 喔喔喔喔喔~好棒的咖哩飯!謝謝姊~╰(=Q=)╯
  • 趕緊做來和咪爸一起享用吧!

    Enya 於 2010/03/07 01:05 回覆

  • 訪客
  • 六人份的話是放入兩塊咖哩塊?
  • 粗工小心
  • ☆☆2017/6/19申訴於蘋果日報

    所有工程行(所有家族.親戚.朋友)完全沒看到還是不敢報警與提告
    (若本人公開事實真相純屬虛構歡迎報警與提告)

    一.
    (1)台北市珠寶設計加工結夥搶劫(闖空門)

    (舜力-舜豐-紳緯)家族(24小時輪流跟蹤)

    (2)所有工程行(家族.親戚.朋友)會在車上安裝麥克風公然侮辱.謾罵與使用電擊棒讓人承受電壓 請慎選好的公司 受害者眾多請大家小心(24小時-每天)

    (3)舜力(李端彥)家族(親戚朋友)
    彰化縣大村鄉過溝村中正西路過溝三巷11之1號(11之2號-11之3號)(大村火車站鎮安宮附近)

    (4)舜豐(陳品霖)教唆跟蹤現行犯(陳政淳-0903912311)

    (5)紳緯(徐維志)教唆跟蹤現行犯(徐偉祥)

    (6)請台中市西屯區第六分局 . 西屯派出所 . 協和派出所(加強巡邏) 吉舜工程人力公司 地址:(台中市西屯區黎明路三段12號) 其吉舜斜對面的珠寶店已被跟蹤多年請小心

    (7)全部都是家族賊 台中(假工程行)往後因此氾濫 全沒有統一編號或任何註冊資料 未投保工安意外保險請小心

    (8)本人會一直公開到所有工程行(珠寶搶劫)家族賊報警為止

    二.想做粗工的人千萬小心 請不要到下列工程行
    (1)舜力工程人力公司
    老闆(李端彥-陳靜惠)
    (台中市西屯區中清路二段1288號)

    三和人力(未註冊-假工程行)
    老闆(李端彥-陳靜惠)(舜力二店)

    (2)舜豐工程人力公司
    老闆(陳品霖)
    (台中市南屯區黎明路一段989號)

    (3)紳緯工程人力公司
    老闆(徐維志-徐裕宗)
    (台中市北屯區崇德路一段497號)

    宏偉人力(未註冊-假工程行)
    老闆(徐維志-徐裕宗)(紳緯二店)
    (台中市西屯區大鵬路51號)

    (4)吉舜工程人力公司
    老闆(陳天)
    (台中市西屯區黎明路三段12號)

    吉傑工程人力公司
    (台中市西屯區中港路一段409號)

    和群人力(未註冊-假工程行)
    老闆(陳天)(吉舜二店)
    (台中市中區中華路二段43之1號)

    吉合工程人力公司
    老闆(陳天)

    三.舜力工程人力公司(李端彥-家族)彰化的(親戚朋友)
    (1)聯瑀科技企業社
    老闆(盧孝一)
    (彰化縣大村鄉大村村大智三街30號)
    汽車車牌:(2597-WF)

    (2)金佳利金屬股份有限公司的(廠長)
    2007年任(廠長)
    (彰化縣大村鄉農業改良場)

    四.所有工程行(公司)統一編號

    舜力統編(45859597)
    三和人力(查無此公司)

    舜豐統編(61769637)

    紳緯統編(10998989)
    宏偉人力(查無此公司)

    吉舜統編(28640490)
    吉傑統編(28505614)
    吉合統編(已解散)
    和群人力(查無此公司)

    聯瑀統編(13958808)

    五.數量達百台(法院上可證明或申訴)
    (1)機車車牌
    (MLD-2266)(MLD-1259)
    (MNN-8572)(101-NXH)
    (387-EJT)(M2K-195)
    (226-JJL)

    (2)汽車車牌
    (AWR-2576)(H5-0889)
    (RAM-9181)(OM-8998)
    (AHQ-5799)(AHQ-8697)
    (ALV-1713)(ARU-2299)
    (ALR-8983)(9382-KD)
    (6866-HW)(APZ-1129)
    (ARR-5535)(RBM-9068)
    (AJB-7576)(AUW-7183)
    (APZ-5266)(APZ-9655)
    (5695-U7)(4569-ZJ)