今年夏天真的好熱好熱,不!應該說是"炎熱"才對,
熱到讓人一點胃口都沒有,只好做點涼拌菜來開開胃~
每年到了洋蔥盛產期時,總愛買一大袋洋蔥放在廚房裡,
紫洋蔥,牛奶洋蔥,不論哪一種,只要新鮮都好吃,
我家老爺最愛的一道涼拌菜~
~和風洋蔥絲~
材料 : 洋蔥半顆,柴魚片2大匙,柴魚醬油2大匙(2人份)
今年夏天真的好熱好熱,不!應該說是"炎熱"才對,
熱到讓人一點胃口都沒有,只好做點涼拌菜來開開胃~
每年到了洋蔥盛產期時,總愛買一大袋洋蔥放在廚房裡,
紫洋蔥,牛奶洋蔥,不論哪一種,只要新鮮都好吃,
我家老爺最愛的一道涼拌菜~
~和風洋蔥絲~
材料 : 洋蔥半顆,柴魚片2大匙,柴魚醬油2大匙(2人份)
美麗雅緻的花朵,這是11/21熊展時,咪醬送來的美麗盆花,
高雅的白玫瑰和素雅的白色繡球花,搭上簡約的黑色陶盆,就是優雅的化身,
收到花時,我的夥伴們不禁讚嘆了起來,這麼優雅的花朵,
著實為我們的泰迪熊們增色了不少,謝謝咪醬這麼貼心的送來這麼美的花,
下次有機會見面時,姊姊一定要請你喝杯咖啡,好好的聊一聊喔~
熊展當天,桃子特地來幫我加油打氣,可是....那天實在是太忙了,
沒能有機會和桃子好好的聊一聊,真的是對不起桃子,
你特別前來,我卻沒能好好的招待你,真的是灰熊的不好意思,
下次有機會,一定要請你和咪醬吃飯,來彌補我的失禮,
真是不敢相信,原本只是抱著試試看的心情來參加小米桶的新書試讀試做,
想不到,竟然真的被小米桶給選上了,哇哈哈~~我真是太太太開心了~
~City's Super的百萬廚房~
7/18下午3:00的見面歡,原本想提早一點到,沒想到一大早起床,
女兒就突然發燒了,頓時令我一陣手忙腳亂,打亂了我的時間規劃,
加上我要送給米桶的小熊還沒做好,於是趕緊安頓好孩子們的午餐,
快馬加鞭的趕工,終於驚險的在1:30趕製完成了小熊,
一陣忙亂中也忘了幫小熊拍照,
天氣熱的時候,除了適合吃冰冰涼涼的涼拌菜以外,
也很適合來點口味重的下飯菜,
這是小小米桶的零油煙廚房食譜裡介紹的@鼓汁蒸排骨@,
仔細看了一下做法,和我之前做的鼓汁排骨不一樣耶!
好!冰箱裡剛好有現成的小排,我來試試看,做出來的味道會有什麼差別~
~鼓汁蒸排骨~
我一直很喜歡吃香港茶餐廳的鼓汁排骨和鳳爪,
補上做法的~
~紹興醉蝦~
這是前兩天做"芙蓉釀豆腐"時,順便一起做的"紹興醉蝦",
看過前一篇文章的人就知道事情的來龍去脈了~
泡醃了一天的蝦子今天可以拿出來享用,不知道有沒有成功,好期待喔!
不過別衝動,還是先來幫這些喝醉的蝦蝦拍些美麗養眼的"寫真集"~
~紹興醉蝦~
這是前兩天做"芙蓉釀豆腐"時,順便一起做的"紹興醉蝦",
看過前一篇文章的人就知道事情的來龍去脈了~
泡醃了一天的蝦子今天可以拿出來享用,不知道有沒有成功,好期待喔!
不過別衝動,還是先來幫這些喝醉的蝦蝦拍些美麗養眼的"寫真集"~
再加上碰到孩子們要期末考,更是讓我忙的沒精神想花樣在餐桌上,
這兩天期末考結束了,孩子們也得到了不錯的成績,
緊繃的心情於是放鬆了下來,好好地給自己放了一天大假,
由於已經打混太久了,實在沒理由再混下去,
剛好看到咪醬試作米桶新食譜的醋燒雞腿,給了我想做菜的FU,
一點點小秘訣的~桂竹筍炒肉絲~
無油煙的糖醋排骨,酸酸甜甜的好滋味,
這又是一道懶人料理,只要將全部材料都放進鍋子裡,
30分鐘後,香噴噴的排骨就可以上桌囉~
~糖醋排骨~
我一向不愛做油炸料理,一來是怕油煙多,二來是怕剩下的油多,三來是怕油噴,
而這道糖醋排骨,是我最愛做的懶人菜之一,
不必過油,酸甜的口感很受到孩子們的喜愛,
做完菜以後,也不用辛苦的刷洗流理台,真是好處多多,
天氣一熱胃口就不好,夏天還是需要來點辣辣的開胃菜,
還有清爽的涼拌菜,這樣才能吃的下飯啊!
~涼拌干絲~
好吃的涼拌干絲,熱熱的夏天吃涼拌菜,最開心了~
材料:豆干絲20元,黑木耳,紅蘿蔔,芹菜適量,辣椒1根,蒜泥2小匙,
米酒2小匙,薑片3~4片
調味料:鹽2小匙,白醋1大匙,糖少許,香油or麻油適量
做法: 1.芹菜,黑木耳,紅蘿蔔,辣椒洗淨切絲備用,豆干絲洗淨,略切段備用.
2.將酒和薑片放入燒開的水中,分別將紅蘿蔔,芹菜,黑木耳,豆干絲
天氣又悶又熱,這次的扁冬就幫孩子們準備飯糰,
飯糰是兒子的最愛~
~海苔野菜飯糰/迷迭香雞腿/青花椰菜/黃金奇異果/茶凍~
迷迭香雞腿非常受到孩子們的喜愛,煎好後的雞腿香嫩多汁,好好ㄔㄛ~
而且做法簡單,一次可以多醃一些肉,再將肉一片片包好冷凍,
只要在前一晚拿出來放在冷藏室慢慢解凍,隔天一早起床稍微煎一下,
就是一塊香噴噴的雞排,為了方便孩子食用,所以我會將他切成一塊塊的,
天氣又悶又熱,孩子們的胃口不大好,
看看冰箱裡還剩下一包澳洲麻鮑,
晚餐就決定煮他們最喜歡的鮑魚粥來吃~
再來煎個巫婆排骨,簡簡單單就又解決了一餐,
會不會太偷懶了點啊!
~鮑魚粥 & 巫婆排骨~
想不到,我也能做出這麼美味的紅燒牛肉麵~
真是太令人感動了!
第一次買田園的湯頭時,沒有買紅燒牛楠的湯頭來試喝,
後來聽Crystal說紅燒牛楠很好喝,這次再採購時,當然一定要買來試試看囉~
~好吃的紅燒牛肉麵~
我用一包紅燒牛楠湯頭,加上適量的水,煮滾後,放入一條切塊的白蘿蔔,
小火將蘿蔔燉入味,加上青菜和牛鍵,灑上一點蔥花和香菜末,
鏘!鏘!鏘!就成了一道香噴噴的紅燒牛肉麵,
這次將醃了一星期的白酒五花肉拿來烤,
想來試試看不同的料理方式,
沒想到竟然意外地受到歡迎呢~
~生菜捲白酒五花肉~
這是醃了一星期打開後,肉熟成的樣子,醃法請參考
~白葡萄酒五花肉PART1~ 的文章,
香草花園裡的迷迭香盛產,櫃子裡還有喝剩的白酒,
拿來醃五花肉剛剛好~
分兩份來醃,隔天要煮來吃的,將五花肉切片醃比較快入味~
醃法是參考MEGO的醃肉法,稍做了一點修改~
將五花肉的皮和過多的肥油部份切掉,
切片整齊擺放在一大張的錫箔紙上,
加上喝剩的白酒,粗黑糊椒,橄欖油,迷迭香,月桂葉,
這是日本人教我做的~日式咖哩飯~,
灰熊灰熊的好吃,很簡單,可是很"搞剛",要有點耐心來做喔!
只要放入滿滿的耐心和愛心,就能做出來的香噴噴料理~
香香的咖哩加上今年得獎的"冠軍米"真是美味極了~
看到白白胖胖的米粒了嗎? 過年老公訂了很多今年得獎的"冠軍米"來送禮,
米粒又香又Q,好吃的不得了,一點也不會輸給日本米,
煮好以後的米粒既飽滿又油亮亮的,光吃白飯都好吃,
搭上香濃的咖哩,不到五分鐘,女兒就扒完了一大盤的咖哩飯了,
真好,省掉我催他們吃飯的力氣呢!
覺得最近體力大不如前 ,煲個湯來補補身子吧~
材料 : 土雞肉一隻,鮑魚半包,干貝,生薑數片
作法 : 1.雞肉洗淨後,飛水川燙洗淨.
2.將川燙洗淨的雞肉放入砂鍋內,加入足量的冷水.
3.再放入半包鮑魚汁(鮑魚取出備用),薑片數片,泡好的干貝,
4.開大火,湯滾以後.撈去浮沫,加蓋轉小火煲2小時.
5.煲湯期間不可開蓋,不可加水,待2小時候再開蓋放入鮑魚,續煮5分鐘即可.
拿到新鍋子,迫不及待的趕快試用看看好不好用,
打開冰箱看到梅花肉,就來做個 "滷煎梅花肉" 吧!
順便清冰箱,翻出了大白菜,生干貝,白蘿蔔,晚餐有著落了~
"滷煎梅花肉"
材料 : 梅花肉約一斤(大切成兩長條),醬油4T,冰糖3T,米酒1T,粗顆粒黑胡椒粉1T
(每1T即喝湯用的磁湯匙1平匙)
作法 : 1.將所有調味料和一碗水放入小深鍋中加熱.
2.水滾後放入梅花肉,待大滾後撈出浮沫,改小火加蓋煮40~50分,
期間要將肉塊翻面,使肉塊都能均勻泡到湯汁.
過年大魚大肉的吃喝一番後,胃腸已經開始抗議想休息了,
中午決定簡單吃就好,
用了田園餐聽的火鍋湯包加上手工肉丸子,高麗菜和陽春麵條,
鏘~鏘~鏘~就變成一道香噴噴的湯麵了~
田園的火鍋湯頭真的很棒,老公和小孩都說好喝,整碗湯喝光光呢~
我的湯裡,還加了一點鵝香辣油,再配上一些韓國泡菜,
喔~~好吃的飛上天了~